Lättlagad....

 

... ska maten på mitt bord vara året om. Men på sommaren det ett måste *glad*

 

Jag kikar in i kylen och innehållet i det avgör oftast vad som serveras lite senare...

 

Ägg är en vara som är mycket bra at ha i sitt kylskåp... I nästa inlägg kommer jag presentera ett recept ur boken Husmoders köksalmanacka 1961... Många recept som glöms i onödan..

 

På bilden ovan är det omelett med skinkan, fetaost och sparris... Enkelt, näringsrikt, gott.

 

Ha en trevlig helg, mina vänner!

 

kram/Olg@

Aubergine dvs äggplanta

Hur har ni firat National dagen igår? Underbart väder hade vi i alla fall!

 

En fråga till: Tycker ni om auberginer? Jag älskar de! I Georgien lagar man mycket goda rätter på auberginer... Jag ska berätta i dag om ett enkelt och god, som vanligt...

 

Ta två mellan stora auberginer och skär de i ca 0,5 cm tjocka remsor. Salta om låt ligga och svettas i en halvtimme. Under tiden skär du en stor gul lök eller två mindre. Steker i oljan. När löken är gyllene brun lägger du in krossade tomater och låter dra liten stund.

 

Skaka av auberginer av vätskan och stek i rapsoljan. Viktigt att stekpannan är het och olja riktigt uppvärmd. Auberginer kan dra i sig mycket olja om man lägger de i en kall stekpanna. Ett tips - lägg stekta (mörkbruna) auberginer i durkslagen så får du bort lite av oljan.

 

Blanda ihop lök röran och auberginer, tillsätt färsk persilja och/eller koriander, pressat vitlök.

 

Du är klar! *glad*

 

 

 

Min aubergine röra serveras i mitt fynd. Orientalisk skål, med stämpen som jag aldrig sett förut...

 

Röran serverade jag med haloumi ost, precis färsk, utan att steka. Gott! 

 

Och lite humus är bra att ha i kylen... Med fetaost eller haloumi har jag lunchen klar! 

 

Önskar er en trevlig helg, mina vänner!

 

kram/Olg@

Fynda...

..... är alltid roligt! Vad tycker ni? Och när man gör extra bra fynd blir man glad flera dagar i sträck...

Eller till och med månader *skrattar*

 

 

 

 

Förra veckan fyndade jag den här härliga flaska/karaff.... Gammalt glas, troligen munblåst... Med små "fabriksfel" inuti glasmassan... Kan det vara bättre? Knappast, enligt mig!

 

 

 

 

Många gånger om kommer saft eller vatten serveras i den, passar utmärkt till trädgårds dukningar...

 

Ha en fin vecka nu, mina vänner!

 

kram/Olg@

Zucchiniplättar

 

 

Hej mina fina!

 

I dag är det redan fredag! Regnet vill inte släppa taget om oss, men vi fortsätter hoppas *ler*

 

Ett enkelt och god recept på zucchiniplättar kommer här:

 

Skala och riv 2 zucchini.

Blanda in ca 2 dl (konsistensen p smeten ska vara som på en tjock gräddfil) vetemjöl (ta grahams blir det nyttigare) och salt och peppar efter smaken.

 

Ta med matsked och klicka ut på varm stekpanna med olja. Rapsolja passar utmärkt!

 

Stek som pannbiffar.. Vänd om flera gånger om det behövs... När de är gyllenebruna är de klara!

 

Dip som passar utmärkt till plättar:

 

Blanda i cremé fraish pressat vitlök, salt och peppar. Finns det hemma citron och timjan blir det ännu bättre. Annars är du redan klar att servera!

 

Jag jobbar på lördag, men hinner att slappna av ändå!

 

Trevlig helg till er, mina vänner!

 

kram/Olg@

Måndag... Igen?

Hej alla godingar!

 

Sommaren tänker inte komma till oss....

 

Efter flera dagar med värmen får vi starka vindar och regn...

 

Men hoppet finns! *ler*

 

I mitt vardagsrum har jag mitt bokskåp, som är egentligen äppelskåp som användes till linnen förr i tiden. Jag vill gärna gömma bokryggen så de var perfekt till mig!

 

Gammal jordklot samsas med sockerlådan och stor mässingsbricka....

 

Trycket i dalaanda har ja fått av en väninna vars pappa flyttade till äldreboende...

 

Jag var glad att kunna ta hand om något som annars skulle bara kastas...

 

 

Små pärlisar till alla mina gäster!

 

Önskar er e riktig fin vecka!

 

kram/Olg@